Pimenta Rosa: Um desconhecido fruto da mata atlântica na culinária francesa

Eu tive o prazer de encontrar a pimenta rosa salpicada em um prato delicioso. É a queridinha da nouvelle cousine. Muito presente na culinária francesa e pouco reconhecida no Brasil. Tem dois milímetros de uma experiência gustativa inusitada. Sempre que estou perto de uma aroeira (Schinus terebinthifolius R.) com seus pequenos frutos tenho a tendência de… Continuar lendo Pimenta Rosa: Um desconhecido fruto da mata atlântica na culinária francesa